液氮速凍機的速凍解決方案是在*基于操作快速、便捷地的設計理念上制造成，其易于使用的PLC控制系統及其預存菜單功能，為速凍食品生產(chǎn)提高產(chǎn)能并減少人手提供了可能。而快速的設備安裝，加上液氮超低溫速凍以及靈活便捷的產(chǎn)品換線(xiàn)，又為加快產(chǎn)品上市的時(shí)間創(chuàng )造了條件。

　　汽化的低溫氮氣由排氣風(fēng)機抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過(guò)風(fēng)機攪動(dòng)和排汽風(fēng)機抽吸，進(jìn)行逆流換熱。速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，氣化后還原于大氣，對環(huán)境無(wú)污染。由于凍結時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。

　　下面要為您介紹的是液氮速凍機的安全使用指南：

　　1、開(kāi)機準備事項。因為每次冷凍的物品體積和數量都不相同，所以在開(kāi)啟機械的時(shí)候，一定要注意先小后大的順序，嚴禁剛開(kāi)啟機器就使用大功率，太大的功率會(huì )使機械出現故障。在開(kāi)始冷凍作業(yè)的前幾分鐘，要緩慢打開(kāi)回流閥，先將設備預熱再正常工作，避免壓縮機難以適應大功率作業(yè)，如果冷凍物品的體積和數量很多，可以在設備運轉一段時(shí)間后，適當的加大功率。

　　2、使用中嚴禁空轉。其在使用的過(guò)程中，難免會(huì )出現一些故障，出現故障應該及時(shí)與維修人員溝通，并且進(jìn)行斷電處理，不要讓機械處在斷檔空轉的狀態(tài)，也不要將速凍產(chǎn)品留在機械內。

　　3、清洗機械。如果想要清洗該設備的話(huà)，先打開(kāi)熱氨除霜的閥門(mén)，機械內的壓力應該保持在6kg/cm2以上，壓力不能過(guò)高，等待三分鐘左右之后，才可以進(jìn)行機械的清洗工作。